碘是人体必需的微量元素,是合成甲状腺激素必不可少的重要原料,在维持机体健康的过程中发挥着重要的作用。健康人体内的碘总量为20-50毫克,平均为30毫克。碘在人体内每天都在代谢,在碘摄入停止的情况下,体内储备的碘仅够维持2-3个月。
碘的生理功能是通过甲状腺激素完成的,甲状腺激素是人体的重要激素,其主要生理功能如下:



(3)调节新陈代谢:对蛋白质、脂肪、糖的合成和分解代谢均有促进作用;

人体不能合成碘,必须从自然环境中获取,那么自然环境中的碘分布情况如何呢?——碘在大部分土壤、岩石和水中的含量都很低,导致自然环境缺碘主要有三方面原因:
(1)大约在第四纪冰川期,由于冰川融化,冰水冲刷,将富碘的成熟土壤大量带走,而由裸露岩石形成的新土壤,其碘含量仅为原成熟土壤的十分之一(主要原因);
(2)洪水泛滥致使局部地区土壤中的碘连同土壤被冲走而加重碘缺乏;
(3)由于植被破坏,地表突然被风、沙、雨水、河流带走,致使土壤表面裸露,造成碘被淋滤并大量丢失(山区更明显)。
碘对于我们来说这么重要,那我们每天应该摄入多少碘合适呢?我们来看看2023年中国营养学会发布的健康人每人每日碘参考摄入量,了解一下吧!

下期预告:防治碘缺乏病日(科普三)——视频:“甲”“碘”知识很重要!
敬请期待!
供稿:刘松
审稿:陈月娥
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