近日，贾汪区疾控中心卫生科专业人员深入各超市、食品店和农贸市场进行素鸡、素火腿、煎饼等食品进行采样工作，标志着我区食品风险监测工作的正式启动。
    食品安全风险监测是为了解食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，及时发现食品安全隐患，为食品安全风险评估、风险预警、标准制订和修订及采取有针对性的监管措施提供科学依据。本次监测重点是铅、镉、总汞、总砷、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等，监测结果遵照《食品安全法》及其实施条例、《食品安全风险监测管理规定（试行）》相关规定，按照监测方案要求按时报告。