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随着人民生活水平的提高，老百姓对食品卫生与安全的关注也与日俱增。近期，国家卫计委颁布了一系列新的食品安全国家标准，包括GB4789食品微生物学检验、GB5009食品理化测定、GB8538饮用天然矿泉水检验方法锚点等。检测项目涵盖水分、灰分、蛋白质、脂肪、黄曲霉毒素、小肠结肠炎耶尔森氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌、致泻大肠埃希氏菌等，与百姓生活密切相关。这些即将实施的食品安全国家标准中，大部分是对旧标准的内容进行了修改，也有一些是对检测方法进行变更。
云龙区疾控中心是徐州市食品安全风险监测的重要机构。对于此次食品安全国家标准的变更，中心高度重视，派遣业务骨干学习检验方法和技术，组织全体检验人员进行讨论，对变更的方法进行确认。中心还从人员能力、仪器设备、试剂耗材、实验室环境等方面进行全方位梳理，确保及时完成标准变更，推进新标准的使用，为食品卫生与安全保驾护航。
