为保障我市人民群众的身体健康，确保奥运期间的食品安全，为北京奥运会创造良好的社会环境，减少和预防夏季食品安全隐患的发生，结合我市食品安全监管工作的实际和夏季食品卫生工作特点，根据徐州市食品安全委员会的统一部署和要求，我市卫生、药监、工商、质检等7个单位自8月27日至9月3日开展了夏季食品暨奥运食品质量专项监测活动。
    各食品监管部门对各自分管的环节开展食品抽样工作，徐州市疾病预防控制中心积极配合各监管部门参与食品抽样和检测工作。在本次监测的饮料、纯净水、酱油、食醋、小麦粉、植物油、冷冻饮品、蔬菜、生鲜肉、腌腊肉、蜂蜜、月饼等13类208个食品批次中，徐州市疾病预防控制中心承担了95个批次的抽样和检测工作。
    通过本次食品安全专项监测活动，有效地保障了人民群众夏季期间的食品安全，为北京奥运会的胜利召开创造了良好的社会环境。