为保障我市人民群众的身体健康，积极创造安全卫生的食品消费环境，扩大食品监测的范围，查找食品添加剂整治工作中存在的问题，徐州市疾病预防控制中心按照徐州市食品安全委员会的安排和《关于开展“打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治抽检工作”的通知》要求，于2009年3月25日到26日对我市各县（市）区进行了食品添加剂专项整治抽检活动。 
    此次食品质量检测工作，由市食安委办公室组织实施，抽样主要在流通环节抽取，样品采集工作由食安委办公室和检测机构采取飞行抽检方式独立完成。所采集样品从全市十二个县（市、区）分别采集，每个品种采集3份，计288批次，包括纯净水、干货、卤肉制品、酱腌菜、水发产品、糕点、果冻、生鲜肉和酒类等，徐州市疾控中心承担卤肉制品、糕点和纯净水的抽样和检测工作。
    此次监测发现，纯净水的质量情况有所改善，所抽取10个批次样品全部合格；卤肉制品合格率较低，问题主要是亚硝酸盐和大肠菌群超标；糕点的合格率为91.7%，主要为硫酸铝钾项目不合格。
    通过本次食品安全专项监测活动，了解了食品添加剂使用中存在的问题，进一步扩大了食品质量监测的范围，有效保障了广大市民安全卫生的消费环境。