夏秋季是食物中毒的高发季节，为提高专业人员对食物中毒的现场处置能力，8月25日鼓楼区卫生监督所与疾控中心举行了食物中毒现场处置模拟演练。
    演练从食物中毒接报开始。2009年8月25日上午8点57分，区疾控中心接到区监督所食物中毒电话举报，中心相关人员快速反应，携带食物中毒个案调查表、食物中毒事故调查报告表，现场采样监测工具设备，十五分钟内和区监督所人员迅速到达现场。中心流调小组卫生科人员对食物中毒发病者进行了个案调查，对中毒病人的基本情况、发病时间、症状、腹痛表现、腹泻物性状、发病前72小时进餐情况做了详细的调查。中心检验人员采集了剩余食品、容器、工用具涂抹样等样品。流调小组结合流行病学资料、现场卫生学调查、发病者潜伏期和临床症状等，判断分析形成了初步报告。
    这次食物中毒演练，区疾控人员现场调查、采样、分析基本正确，采样工具齐全，个案调查表填写规范，并进一步掌握了食物中毒处理的相关技术标准，如：《食物中毒诊断标准及技术处理总则》。但仍存在流行病学调查中询问技巧不足，调查样本数量不够，统计分析环节薄弱等问题。区中心疾控人员将不断增强调查分析能力，更科学、认真、公正地做好食物中毒的调查处置工作。