按照全省2014年度食品安全风险监测工作启动会议精神和计划要求，徐州市疾控中心开展了食品污染物和有害因素监测计划的三批样品检测工作，开展监测的食品污染物和有害因素主要包括：乳制品中铜、铝；葡萄酒及果酒中13种食品添加剂：甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、二氧化硫；玉米粉、小米及小米粉中色素：日落黄、柠檬黄等。
    为了保障本轮食品风险监测工作的顺利完成，检验中心提前准备，早作部署，及时检查维护仪器，购买标准物质、试剂耗材，严格按照程序文件和风险监测工作手册的要求规范样品检验过程，确保检测结果的准确。目前，样品已全部检测完毕，并按照规定的时间，将检验数据通过网络直报省疾控中心。