为探索食源性疾病监测方法、了解食源性疾病的构成和发病动态、主要致病因子和主要高危食物，2008年江苏省疾控中心继续在8个城市开展了食源性疾病监测工作。徐州作为江苏省食源性疾病监测点城市之一，市疾控中心承担了徐州监测点的监测工作。中心严格按照《2008年江苏省食源性疾病监测工作计划》的要求，加强领导，精心筹备，认真实施，扎实有效地开展了徐州市食源性疾病及食源性致病菌监测工作，现已顺利完成各项工作。
    一、食源性致病菌监测。从2008年5月开始，按照《监测工作计划》要求在我市各大超市、农贸市场、餐饮单位和乳品厂顺利完成生畜肉、生禽肉、动物性水产品、即食食品、蔬菜沙拉、米面食品和生奶等8类92份样品的采样检测工作。检测结果显示：生禽肉的合格率为0，抽检5份样品全部不合格；米面食品合格率为42%，抽检12份样品只有5份合格；豆制品和熟制水产品情况较好，各抽检5份，全部合格；非发酵；熟肉制品、生食水产品和生畜肉的合格率分别为50%、60%和20%。
    二、食源性疾病社区人群的主动监测。为了掌握我市居民食源性疾病的发病频次和引起居民食源性疾病的主要食物，中心对社区人群进行食源性疾病的主动监测。根据《监测工作计划》要求，选择了泉山区西苑社区民安苑小区和民建园小区的居民作为调查对象，开展食源性疾病的入户问卷调查工作。本次共调查76户，233人，其中民安苑小区共调查41户，居民140人；民健园小区共调查35户，居民93人。调查结果显示：“在过去两周内”有不洁饮食史并出现相应临床症状的有11人，占4.7%。
    三、食源性疾病哨点医院监测。食源性疾病哨点医院监测工作的主要目的是主动收集食源性疾病的病例，并及时进行疫情分析，通报食源性疾病的风险和防治措施，为控制食物中毒和食源性疾病提供科学依据。根据要求，在市区和城郊结合部分别选择市第一人民医院和第六人民医院作为食源性疾病监测哨点医院。在规定的时间内完成了食源性疾病哨点医院监测工作，收到哨点医院食源性疾病监测标本50份，并对所有标本进行沙门氏菌、副溶血性弧菌、变形杆菌、空肠弯曲菌等致病菌检测，检出致病菌标本18份，阳性率为36％。另收到问卷调查表68份。
    食源性疾病及食源性致病菌监测工作的开展，对了解食源性疾病的主要致病因子和主要高危食物，达到预警目的，保障我市人民群众身体健康方面发挥重要作用。