随着雨季的到来和气温的升高，食品和生活饮用水极易引起变质和污染，为了防止食物中毒和饮水、介水疾病的发生，沛县疾控中心对餐饮行业和生活饮用水水厂领导和职工进行食品卫生知识宣传和培训，并要求各级医院和防保机构严密观察肠道门诊病例，积极宣传食品和饮水安全卫生知识，早期预防和控制食物中毒、饮水、介水传染病的发生和流行。
    沛县疾控中心从今年4月份开始至今已举办食品卫生知识培训班10多次，下发资料1万余份，培训人数达4000多人次，受到县级领导和群众的好评，为预防和控制食物中毒和介水传染病的发生打下了良好基础，夯实了食品安全工作。