5月6日，江苏省卫生厅组织召开了“2011年全省食品安全风险监测工作会议”。会上总结和部署了全省食品安全风险监测工作，并对在2010年食品风险监测工作表现突出的单位进行了表彰。徐州市疾控中心同时荣获“2010年化学污染物及有害因素监测先进单位”和“2010年食源性致病菌监测先进单位”两项殊荣。
    根据《食品安全法》规定，国家建立食品安全风险监测制度。2010年，在卫生部的牵头组织下国家食品安全风险监测工作在31个省（区、市）和新疆生产建设兵团全面展开。在2010年食品安全风险监测工作中，32个省级、241个地（市）级和65个县级疾控中心分别承担了食源性致病菌、食品化学性污染物及有害因素监测任务。
    徐州市疾控中心作为江苏省食品风险监测网点，按照省卫生厅、市卫生局下达的监测任务，认真制定实施徐州市食品风险监测工作细则、按照规范采集样品、按照国家标准方法进行样品检测、并指导组织县级疾控中心按照省疾控中心要求进行监测数据网络直报。此项工作为全国食品安全风险评估和食品安全标准修订提供了科学的数据基础。