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会议由市疾控中心食品安全与学校卫生科副科长苗升浩主持。会议邀请省疾控中心食品安全与评价所副所长戴月授课，戴所长结合实际案例讲解了食品安全事故现场流行病学调查的具体内容和注意事项，强调了调查中的关键点及易遗漏的问题，并分享了在食品卫生学调查工作中的关键技术和宝贵经验，同时要求各地在处置食源性疾病暴发事件时，保证调查内容的真实性，做到实事求是。
苗升浩结合案例就基层疾控机构处置食源性疾病暴发事件调查工作流程、规范要求和技术要点进行了培训，进一步明确了疾控预防机构的职责，同时演示了统计分析软件的使用方法。市疾控中心理化检验科副科长安可以我市的食源性疾病暴发事件实例讲解理化检验相关的仪器及原理，并说明采样的注意事项。市疾控中心微生物检验科余峰玲介绍了食源性疾病暴发事件现场采样原则与微生物检测的工作，通过具体案例解析样本检测项目和方法，以及检验结果的制定原则。市疾控食品安全与学校卫生科许猛解读了2023年徐州市食源性疾病暴发事件流行病学调查工作手册，通过展示调查报告模板仔细讲解要点和关键点，还在现场演示了食源性疾病暴发监测系统的操作，着重强调了易错项的填写。
本次培训为我市各县（市）、区食品卫生专业技术人员搭建了宝贵的学习与交流平台，尤其加深了对食源性疾病暴发事件处置规范重要性的认识，学习了流行病学调查技巧及应用场景，实践了监测系统的操作，为我市顺利开展2023年食源性疾病暴发事件相关工作任务夯实了基础。
拟稿：毕雪然
审核：苗升浩
