为控制食品污染，提高食品卫生质量，保护消费者健康，确保居民安全饮食,增大食品安全风险监测力度和密度，铜山区疾病预防控制中心积极开展食品安全风险食源性疾病监测工作。
    根据《2011年省食品安全风险监测方案》及《江苏省预防食品污染监测管理办法》的要求，区疾控中心组织人员分片包干与相关乡镇防保人员积极配合，着重抓好食品从业单位销售的各类食品的检验和监测工作。共对12个乡镇、 9家农贸市场、1家粮油店、2家饭店、4家中心学校食堂餐饮服务行业及5家村民家中的食品进行采样监测。对不接受预防食品污染监测采样的个体和单位，或不达标的单位和个人勒令限期及时整改，以便消除大小食品安全隐患。