餐具消毒是预防肠道传染病的重要措施之一，餐具消毒达不到卫生要求，容易造成疾病的传播，直接关系着就餐人员的身体健康。为了解铜山区餐具消毒卫生状况，中心加大监测力度，定于每月的中下旬对辖区内的饭店、餐厅、小吃部及学校食堂的餐具进行采样监测。预计全年共监测餐具1000份左右。按照国标的要求，采用大肠菌群快速纸片法对餐具进行定性检测。希望通过监测，餐饮单位及从业人员能高度重视餐具消毒工作，增强卫生意识，严防病从口入，确保就餐人员的身体健康。