2024年全民营养周】眼睛的守护神—维生素A

      亲，您有没有这种经历？看手机、电视或电脑时间久了，就感觉到眼睛不舒服、常常发干，有烧灼感，怕光、流眼泪。您认为这样正常吗？其实，这种情况有可能是身体缺乏维生素A。

      什么是维生素A呢？

      维生素A指可提供视黄醇生物活性的两类化合物。其一是视黄醇、其代谢产物及具有相似结构的合成类似物，可称类视黄醇或预先形成的维生素A，主要膳食来源为动物性食物中的视黄醇和视黄酰酯。其二是VA原类胡萝卜素，指来自植物性食物、在体内可转化为视黄醇的类胡萝卜素。它们是膳食视黄醇的前体，主要包括β-胡萝卜素 、α-胡萝卜素和β-隐黄质。

      维生素A在身体中的功能非常多，例如：

      1）维持正常视觉功能，主要是保证您在暗黑处能看清物体；

      2）维护上皮组织细胞的健康，可以防止眼睛发干、防感冒、防腹泻，还能美丽皮肤；

      3）维持骨骼正常生长发育；

      4）促进生长与生殖。

      一旦身体中缺乏维生素A，机体就会出现一系列症状。常见症状有以下几种：

      1、眼部异常：是维生素A缺乏的早期表现，患者多表现为视物不清、畏光、干眼症等；

      2、皮肤异常：缺乏维生素A会导致汗腺萎缩，表现为皮肤干燥、脱屑、粗糙，有痒感。还可能会导致皮脂腺萎缩，头发脱落或头皮屑增多等症状；

      3、生长发育障碍：维生素A的缺乏使机体骨组织生长受阻，导致儿童长骨增长缓慢，增长迟滞。另外，维生素A缺乏会影响神经系统发育，严重者出现颅内压增高和脊神经萎缩；

      4、贫血：维生素A可以维持上皮细胞的分化从而促进铁的吸收，当维生素A缺乏时，铁不能正常地被红细胞吸收会造成贫血；

      5、免疫力下降：维生素A缺乏会导致机体的抵抗力下降，容易继发感染某些疾病，且易迁延不愈，如泌尿系统感染、呼吸道感染等；

      6、其他：还可能会影响味觉、嗅觉的功能，导致食欲下降。
      一般人常通过食物来补充维生素A，主要的食物来源包括动物性食品、植物性食品。

      1、动物性食品：如动物肝脏、海鲜、鱼肝油，以及猪肉、鸡肉、鱼肉等肉类，牛奶、羊奶等乳制品类，鸡蛋、鸭蛋等禽蛋类，都是富含维生素A的食物，是补充维生素A来源之一；

      2、植物性食品：植物中其实并没有维生素A，但是有被称为维生素A原的胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A。常见的蔬菜有白菜、荠菜、菠菜、豌豆苗、番茄、茄子、黄瓜、南瓜、胡萝卜；常见的坚果有开心果、杏仁、核桃等；常见的粗粮有玉米、绿豆等；常见的水果有梨、苹果、芒果、杏、柑橘、香蕉、荔枝等。
      所以，为了保护我们的眼睛，尤其是整天离不开手机、电脑、电视的人，多吃富含维生素A、类胡萝卜素的食物吧，但吃的时候也要注意适量，体内含有过多的维生素A也会对身体健康产生一定影响，可能会出现头痛、恶心、皮肤干燥、脱屑等不适表现哟！