茶是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”。经分析，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分。
我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。
茶叶中含有5%左右的生物碱，其主要成分是咖啡碱，这种咖啡碱在泡茶时有80%可溶进水中，饮用后能兴奋神经中枢，促进新陈代谢，增强心脏功能;并能促进胃液分泌，助消化，解油腻;还能加强横纹肌的收缩功能，因而能使人解除疲劳，提高劳动效率。
长期饮茶有助于人体健康和降低某些疾病的发病风险，中老年人应该适量多喝茶。喝茶具体好处都有哪些呢？
1、喝茶有助于抗氧化。茶叶中的茶多酚有强大的抗氧化作用，是人体多余自由基的清除剂。
2、喝茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。另外，茶叶提取物对因放射辐射引起的白细胞减少症，也有很好的治疗效果。
3、茶叶可以提神醒脑，利尿解乏。茶叶中的咖啡碱能增强大脑皮质的兴奋过程，使人精神振奋，增加思维和记忆能力。喝茶还会刺激肾脏，让尿液迅速排除体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏的停留时间。咖啡因还可以排出尿液中的过量乳酸，有助于尽快缓解疲劳。
4、喝茶有助于降脂、消化和减肥。茶叶中的咖啡因、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量，帮助消化。茶中含有芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞。
我们日常最常见的茶有红茶和绿茶，两者有什么区别呢？
绿茶由于不是发酵茶，营养成分如茶多酚、咖啡因等保留的比较多。红茶在发酵过程中虽然茶多酚咖啡因等营养物质在减少，但这更适合对咖啡因不耐受的因饮用。
喝茶的几点注意事项：
1、茶不是越新鲜越好。因为茶叶里的多酚、醛、醇都需要氧化后才能发挥对人体的积极作用，否则会对人体产生刺激和不利影响。而过于新鲜的茶叶，这些物质根本没来得及氧化，长期饮用这种新茶会刺激人的胃粘膜，容易诱发胃病，导致出现腹泻腹胀等不良反应。一般来说茶叶至少存放一个月再喝，胃肠不适的患者更不能喝新茶。
2、不能喝浓茶。喝茶过浓会让人出现心跳加快，甚至心律不齐等不良反应，还会导致失眠。如果睡前喝茶过浓还会导致骨质疏松，更可能造成胃溃疡。
3、奶茶未必是好饮品。因为茶叶中的茶碱和单宁酸会与奶制品中的钙元素结合，生成不溶于水的钙盐排除体外，大大降低牛奶营养价值。
4、别用茶水服药。茶中的鞣酸会和很多药物中成分形成沉淀，从而影响药效。
