【2023年食品安全宣传周】科普宣传系列五：对于感冒 你吃对了吗
来源：
徐州市疾病预防控制中心
日期：2023-12-12 14:27:18
点击：1013
属于：健康信息
随着近期气候转凉，感冒的人群开始多了起来。有时候明明吃了药，还不见感冒好转，可能是你吃了不该吃的东西。
1蜂蜜
感冒了多半会咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒时会喝蜂蜜缓解咳嗽症状。专家表示，感冒药最好不要和蜂蜜一起喝。同理，凡是含蜂蜜的中成药也不宜和感冒药同服。
2猪肉、鸭肉、羊肉
因为感冒是外感之病，治疗应以疏散解表为主。而鸭肉性质偏凉、猪肉肥腻、羊肉甘温助热，多食往往不利于外邪疏散，有时甚至可以加重病情。
3柿子
柿子性寒、滋阴润燥，但是对于患有风寒感冒的朋友来说，过多食用柿子可能延缓感冒痊愈。
4桂圆
红枣桂圆茶是很好的滋补饮品，尤其受女性和中老年人的喜爱，有补气血、健脾胃的作用。但是，由于桂圆偏热性，多食容易上火滞气，所以有感冒、咳嗽等症状的人最好不要喝。
5鸡汤
中医认为鸡汤属肥甘油腻的食物。肥甘油腻的食物，不像大家所想的可以在感冒期间补充机体营养达到补虚的目的，反而会阻碍机体脾胃运化功能。因此，无论是风寒感冒还是风热感冒，都不宜食用鸡汤。
6浓茶
茶水尤其是浓茶容易导致大脑兴奋，加快脉搏、升高血压，感冒伴随发烧的朋友不要大量饮用浓茶，容易导致体温升高、加重病情。同时，茶水中的一些物质有可能会影响药物分解，阻碍人体对药物的有效吸收，从而降低药效，不利于康复。
7粗纤维食物
感冒期间，人的胃动力较弱，应尽量少吃会增加脾胃负担的粗纤维食物，如芹菜、韭菜、茼蒿等。饿的时候建议多吃些流食或半流食，比如热的糙米粥、蛋花汤、藕粉糊、温过的酸奶等。随着病情好转，消化功能恢复，可逐步过渡到正常饮食。
8辛辣、甜食、高盐食物
辛辣食物具有刺激性，不仅日常要少吃，感冒发烧期间更要避免。辛辣食物容易助火生痰，若是痰在体内难以咳出，更加重了病情。虽然感冒的时候，特别是有咳嗽的时候，吃甜的喉咙会比较舒服，但是无论是高糖的水果还是甜品点心，在感冒期间都要禁食。甜食不但会增加痰的黏度，增加痰的量，还会导致腹胀，抑制食欲。高糖水果有芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠萝、红枣等。减少盐的摄入，可提高唾液中的溶菌酶含量，保护口腔、咽喉部黏膜上皮细胞，让其分泌出更多的免疫球蛋白及干扰素来对付感冒病毒。但感冒时也不能不吃盐，因为在大量发汗过程中，身体会丢失一部分钠离子，烹调中的盐是对钠离子的一种补充。感冒期间每日吃盐量控制在5克以内即可。
感冒时，人总是没精神、食欲差，不仅损害身体健康，也会影响到日常的学习工作，那么对于感冒，我们有没有好的预防策略呢？越来越多的科研人员忠告人们采用最简便、最节省和最无副作用的方法预防感冒的疗方：食物。下面简单
介绍几种常见的预防感冒的食物。
1. 酸奶
经常喝酸奶除了能够保护肠道健康外，同时还具有预防感冒的作用。因为在酸奶中含有丰富的乳酸菌，它能促进血液中白血球的生长，从而达到预防感冒的作用。
2. 香菇
香菇等食用菌除具有抗病毒活性的双链核糖核酸类以外，还有多糖类物质。多糖类物质虽不能直接杀伤病毒，但能通过增强人体免疫力，提高肌体对病毒的抗击力。蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、百合等，都有明显增强免疫力的作用。
3. 大蒜
大蒜中含有大蒜素，大蒜素抗感染和细菌，可以充当身体清道夫。研究表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两瓣蒜，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。
4. 菜花
补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍。
5. 牛肉
在牛肉中含有着丰富的锌，它具有帮助人体增强免疫力的作用。这是由于它能促进白血球的生长，进而帮助人体预防病毒、细菌等有害物质。
6. 胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A是一种脂溶性物质，其重要功能之一是稳定人体上皮细胞膜，维持皮肤和黏膜结构的完整，增强人体免疫功能。当维生素A缺乏时，在病毒细菌的侵袭下，呼吸道黏膜这道屏障的功能就会被削弱，发生呼吸道感染的概率也就会增大。
1蜂蜜
感冒了多半会咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒时会喝蜂蜜缓解咳嗽症状。专家表示，感冒药最好不要和蜂蜜一起喝。同理，凡是含蜂蜜的中成药也不宜和感冒药同服。
2猪肉、鸭肉、羊肉
因为感冒是外感之病，治疗应以疏散解表为主。而鸭肉性质偏凉、猪肉肥腻、羊肉甘温助热，多食往往不利于外邪疏散，有时甚至可以加重病情。
3柿子
柿子性寒、滋阴润燥，但是对于患有风寒感冒的朋友来说，过多食用柿子可能延缓感冒痊愈。
4桂圆
红枣桂圆茶是很好的滋补饮品，尤其受女性和中老年人的喜爱，有补气血、健脾胃的作用。但是，由于桂圆偏热性，多食容易上火滞气，所以有感冒、咳嗽等症状的人最好不要喝。
5鸡汤
中医认为鸡汤属肥甘油腻的食物。肥甘油腻的食物，不像大家所想的可以在感冒期间补充机体营养达到补虚的目的，反而会阻碍机体脾胃运化功能。因此，无论是风寒感冒还是风热感冒，都不宜食用鸡汤。
6浓茶
茶水尤其是浓茶容易导致大脑兴奋，加快脉搏、升高血压，感冒伴随发烧的朋友不要大量饮用浓茶，容易导致体温升高、加重病情。同时，茶水中的一些物质有可能会影响药物分解，阻碍人体对药物的有效吸收，从而降低药效，不利于康复。
7粗纤维食物
感冒期间，人的胃动力较弱，应尽量少吃会增加脾胃负担的粗纤维食物，如芹菜、韭菜、茼蒿等。饿的时候建议多吃些流食或半流食，比如热的糙米粥、蛋花汤、藕粉糊、温过的酸奶等。随着病情好转，消化功能恢复，可逐步过渡到正常饮食。
8辛辣、甜食、高盐食物
辛辣食物具有刺激性，不仅日常要少吃，感冒发烧期间更要避免。辛辣食物容易助火生痰，若是痰在体内难以咳出，更加重了病情。虽然感冒的时候，特别是有咳嗽的时候，吃甜的喉咙会比较舒服，但是无论是高糖的水果还是甜品点心，在感冒期间都要禁食。甜食不但会增加痰的黏度，增加痰的量，还会导致腹胀，抑制食欲。高糖水果有芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠萝、红枣等。减少盐的摄入，可提高唾液中的溶菌酶含量，保护口腔、咽喉部黏膜上皮细胞，让其分泌出更多的免疫球蛋白及干扰素来对付感冒病毒。但感冒时也不能不吃盐，因为在大量发汗过程中，身体会丢失一部分钠离子，烹调中的盐是对钠离子的一种补充。感冒期间每日吃盐量控制在5克以内即可。
感冒时，人总是没精神、食欲差，不仅损害身体健康，也会影响到日常的学习工作，那么对于感冒，我们有没有好的预防策略呢？越来越多的科研人员忠告人们采用最简便、最节省和最无副作用的方法预防感冒的疗方：食物。下面简单
介绍几种常见的预防感冒的食物。
1. 酸奶
经常喝酸奶除了能够保护肠道健康外，同时还具有预防感冒的作用。因为在酸奶中含有丰富的乳酸菌，它能促进血液中白血球的生长，从而达到预防感冒的作用。
2. 香菇
香菇等食用菌除具有抗病毒活性的双链核糖核酸类以外，还有多糖类物质。多糖类物质虽不能直接杀伤病毒，但能通过增强人体免疫力，提高肌体对病毒的抗击力。蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、百合等，都有明显增强免疫力的作用。
3. 大蒜
大蒜中含有大蒜素，大蒜素抗感染和细菌，可以充当身体清道夫。研究表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两瓣蒜，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。
4. 菜花
补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍。
5. 牛肉
在牛肉中含有着丰富的锌，它具有帮助人体增强免疫力的作用。这是由于它能促进白血球的生长，进而帮助人体预防病毒、细菌等有害物质。
6. 胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A是一种脂溶性物质，其重要功能之一是稳定人体上皮细胞膜，维持皮肤和黏膜结构的完整，增强人体免疫功能。当维生素A缺乏时，在病毒细菌的侵袭下，呼吸道黏膜这道屏障的功能就会被削弱，发生呼吸道感染的概率也就会增大。
组稿：许猛
审核：苗升浩
